CALI, Kolombia, Nov 05 (IPS) – Mara nyingi inasemekana kuwa sisi ni kile tunachokula. Hata hivyo, milo yetu pia ni tafakari ya afya ya mifumo yetu ya chakula, mazingira na bayoanuwai ya kilimo.
Kwa njia sawa na kwamba miili yetu inahitaji aina mbalimbali za virutubisho kwa ajili ya afya bora, mazingira pia hunufaika kutokana na mifumo inayozalisha aina mbalimbali za vyakula, ambavyo kila kimoja huleta mahitaji tofauti, na mchango kwa mifumo ya ikolojia asilia.
Kwa bahati mbaya, vyakula vya kimataifa vinashindwa kuleta uwiano mzuri wa vyakula kutoka kwa mifumo ya ardhi na maji. Wakati zaidi ya Aina 3,700 za majini kutoa faida mbalimbali za lishe, matumizi ni mdogo kwa wachache wa samaki, dagaa na aina nyingine za majini. Vile vile, ni mazao sita pekee yanafanya zaidi ya asilimia 75 ya jumla nishati inayotokana na mimea ulaji.
Kutegemea vyakula vichache vile vile, iwe mazao, mifugo au samaki, sio tu kwamba kunapunguza thamani ya lishe inayotolewa, lakini pia kunamomonyoa maliasili, kutoka kwa afya ya udongo hadi ubora wa maji. Hii inatatiza juhudi za kukabiliana na utapiamlo duniani na shinikizo linaloongezeka kwa mazingira na mifumo ya kilimo.
Baada ya wajumbe kukusanyika katika ukumbi huo UN COP16 mazungumzo ya viumbe hai kukubaliana na utekelezaji wa Mfumo wa Kimataifa wa Bioanuwai wa Kunming-Montrealhuu ni wakati muhimu wa kutetea milo mbalimbali kwa ajili ya kuboresha afya na lishe, bayoanuwai ya kilimo na kufanya maamuzi kwa kutumia data ndani ya mifumo ya chakula.
Kwa mtazamo wa maendeleo ya binadamu, vyakula mbalimbali ni muhimu ili kuhakikisha kwamba watu wanapata virutubisho vya kutosha ili kukidhi mahitaji yao ya chakula. Hii ina maana ya kutumia kikamilifu aina mbalimbali za vyakula vinavyotokana na mimea na wanyama kutoka ardhini na majini.
Milo isiyofaa ni a dereva anayeongoza ya vifo vinavyoweza kuzuilika, na kuchangia vifo milioni 11 mwaka 2017. Wakati huo huo, utofauti wa chakula imehusishwa na kupunguza hatari ya vifo pamoja na magonjwa yanayohusiana na lishe, pamoja na kisukari na magonjwa ya moyo.
Vyakula vingi ambavyo havijatumika vyema, vikiwemo vyakula vya majini na hasa spishi za samaki wadogo wa kiasili, mwani na miiba kama vile miamba, kome na kome, vinaweza kutoa aina nyingi za virutubisho vinavyopatikana kwa urahisi, huku zikiboresha matokeo ya afya.
Kwa mfano, nchini Bangladesh, upungufu wa virutubishi vidogo kama vile anemia huleta changamoto kubwa za afya ya umma. Ili kukabiliana na suala hili, watafiti walianzisha uzalishaji wa kijamii wa chutney ya samaki ndogo kuongeza lishe ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Matokeo yalionyesha kuwa kuongeza chutney ya samaki wadogo kwenye milo ilipunguza upungufu wa damu kati ya wanawake hawa kwa theluthi moja.
Kuunganisha utofauti mkubwa katika lishe, ikiwa ni pamoja na vyakula vya majini vilivyopuuzwa lakini vyenye lishe, ni muhimu kwa kuboresha lishe na afya duniani.
Wakati huo huo, vyakula mbalimbali vinaweza pia kusaidia uhifadhi wa bayoanuwai ya kilimo na kudumisha mifumo ikolojia yenye afya kwa kuunda mahitaji ya aina mbalimbali za vyakula.
Kutokana na kupanda mara kwa mara mazao yanayofanana kwa vinasaba, dunia imepoteza Asilimia 75 ya utofauti wa maumbile ya mimea katika karne iliyopita. Hii haiathiri tu ustahimilivu wa mfumo wa chakula lakini pia huongeza hatari ya mazao kwa wadudu, magonjwa, na majanga yanayosababishwa na hali ya hewa.
Kuegemea duniani kwa mchele, ngano na mahindi kwa ulaji wa nishati inamaanisha kuwa usambazaji wa chakula ulimwenguni ni mdogo sana wakati mazao haya yameathiriwa vibaya na mabadiliko ya hali ya hewa kama vile ukame au mafuriko. Mazao haya ya nafaka pia yanaweka mahitaji sawa ya mara kwa mara kwa maliasili, ambayo inaweza kuathiri ubora wa udongo na maji na viumbe hai. Hii hatimaye husababisha hatari ya ugavi na kuhatarisha usalama wa chakula na lishe duniani.
Badala yake, kulima aina mbalimbali za vyakula vinavyojumuisha mazao ya kiasili, kama vile mtama, mtama na viazi vikuu, na kutumia kanuni za kilimo ikolojia kunaweza kusaidia vyema malengo ya usalama wa chakula. Mipango kama vile Maono ya Mazao na Udongo uliobadilishwa (VACS)ikiungwa mkono na CGIAR, wanatumia uwezo wa mazao ya kiasili na yaliyobadilishwa ndani ili kusaidia bayoanuwai ya kilimo. Kwa mfano, mikunde inaweza kugeuza nitrojeni kwenye udongo kuwa amonia na misombo mingine, ambayo hunufaisha mimea isiyo ya mikunde inayopandwa kando yao.
Sayansi na ushahidi vinaweza kusaidia serikali, watunga sera na washikadau wengine katika mifumo ya chakula kutambua mapungufu katika bayoanuwai ya kilimo ili kukuza mlo mbalimbali na uzalishaji wa chakula, na kusaidia mikakati ya bayoanuwai.
Kwa mfano, zana kama vile Jedwali la Chakula la Kipindi na Kielezo cha Agrobiodiversity inaweza kusaidia ramani ya ubora wa chakula na kuboresha maarifa yaliyopo juu ya bayoanuwai ya kilimo kwa kukusanya data husika ili kutathmini uendelevu wa mifumo ya chakula duniani.
Zana hizi zinaweza kufahamisha vipaumbele vya kitaifa vya kuhakikisha vyakula vyenye afya, vya aina mbalimbali kutoka kwa mazingira yenye afya na tofauti. Wanaweza pia kuwezesha ufuatiliaji wa ahadi za kimataifa za kulinda bayoanuwai, kusaidia utekelezaji wa Mfumo wa Kimataifa wa Bioanuwai.
Wakati huo huo, uhifadhi wa nyenzo za kijenetiki za mazao na wanyama katika benki za jeni au benki za kibayolojia ni muhimu kwa kulinda sifa za manufaa kwa aina za siku zijazo zilizochukuliwa vyema ili kutoa lishe muhimu na ustahimilivu wa hali ya hewa.
Kuweka kipaumbele kwa vyakula mbalimbali kunaweza kupata manufaa chanya kwa watu na viumbe hai, kupunguza utegemezi wa vyakula vinavyoathiri mazingira na kutoa thamani ndogo ya lishe.
Lakini hii inahitaji sio tu ahadi mpya, lakini pia hatua madhubuti, uwekezaji na malengo ya kuhifadhi rasilimali za kijeni za kila aina ya spishi zinazohitajika kwa lishe bora na tofauti.
Kwa kuwa sasa mazungumzo ya Umoja wa Mataifa kuhusu bayoanuwai yamehitimishwa, tunatoa wito kwa wahusika kujitolea kujumuisha mbinu nyeti za lishe katika utekelezaji wa Mfumo wa Kimataifa wa Bioanuwai wa Kunming-Montreal ili kusaidia viumbe hai duniani, usalama wa chakula na lishe na afya.
Ofisi ya Umoja wa Mataifa ya IPS
Fuata @IPSNewsUNBureau
Fuata IPS News UN Bureau kwenye Instagram
© Inter Press Service (2024) — Haki Zote ZimehifadhiwaChanzo asili: Inter Press Service
