KUALA LUMPUR, Malaysia, Jan 21 (IPS) – Mifumo ya chakula inayotawaliwa na makampuni inawajibika kwa kuenea lakini bado inaeneza utapiamlo na afya mbaya. Mlo duni unazidisha magonjwa yasiyoambukiza (NCDs), ambayo sasa inagharimu zaidi ya dola trilioni nane kila mwaka!
FAO inakadiria kuhusiana na 'gharama zilizofichwa' kwa takriban $12 trilioni kila mwaka, na 70% ($8.1 trilioni) kutokana na NCDs kama vile ugonjwa wa moyo, kiharusi na kisukari. Gharama hizo zinazidi kwa kiasi kikubwa gharama za mazingira na kijamii za mifumo hii ya chakula.
FAO ya kila mwaka Hali ya Chakula na Kilimo 2024 (SOFA) ilichunguza gharama zilizofichwa duniani kote. Haya kimsingi yalihusiana na afya, ikifuatiwa na uharibifu wa mazingira, haswa katika mifumo ya chakula cha kilimo cha 'kiwanda' katika nchi za juu na za kipato cha juu.
SOFA 2024 inajengwa juu ya 2023 SOFA. Utafiti wa miaka miwili unatumia uhasibu wa kweli wa gharama kukadiria gharama kubwa na faida za uzalishaji, usambazaji na matumizi ya chakula.
Utafiti unakadiria “gharama na manufaa yaliyofichwa”, ikijumuisha yale ambayo hayajaonyeshwa na bei za soko. Masasisho ya hivi punde ya makadirio ya gharama ya SOFA, huyaainisha kulingana na mfumo wa chakula cha kilimo, na kupendekeza suluhu.
Ripoti hiyo inabainisha hatari 13 za lishe zenye athari za kiafya, kukiwa na tofauti kubwa kati ya mifumo mbalimbali ya chakula. Ulaji duni wa nafaka nzima (hatari inayoongoza ya lishe katika mifumo mingi ya chakula), matunda na mboga ndio mbaya zaidi, wakati ulaji mwingi wa sodiamu na nyama husababisha hatari kubwa kiafya.
Gharama zilizofichwa
SOFA 2024 inabainisha mabadiliko ya kihistoria kutoka kwa mifumo ya jadi hadi ya kilimo ya viwandani, matokeo yake na gharama zilizofichwa. Inatofautisha mifumo sita ya chakula ulimwenguni pote – ya kitamaduni, inayopanuka, ya kutofautisha, kurasimisha, viwanda, na mgogoro wa muda mrefu – na inaunganisha kila moja na gharama zilizofichwa.
Mbinu hii huwezesha ufahamu bora wa vipengele vya kipekee vya kila mfumo na muundo wa sera na uingiliaji kati unaofaa zaidi.
Hata hivyo, ulaji duni wa matunda na mboga ndio jambo linalosumbua sana wakati wa migogoro ya muda mrefu – kwa mfano, migogoro ya muda mrefu, kukosekana kwa utulivu, na kuenea kwa uhaba wa chakula – na katika mifumo ya kitamaduni yenye tija ndogo, utumiaji mdogo wa teknolojia, na minyororo mifupi ya thamani.
Utumiaji wa sodiamu kupita kiasi ni jambo lingine muhimu la kiafya, linaloongezeka huku “mifumo ya chakula ikibadilika kutoka kwa kitamaduni hadi kurasimishwa, ikifikia kilele cha mwisho na kisha kupungua kwa mifumo ya viwanda”.
Wakati huo huo, ulaji wa nyama iliyosindikwa na nyekundu huongezeka na mabadiliko kutoka kwa mifumo ya jadi hadi ya viwanda. Nyama ni mojawapo ya vipengele vitatu vya hatari vya mlo vya mifumo ya chakula viwandani. Athari mbaya za kimazingira za mazoea yasiyo endelevu ya kilimo huchangia kwa kiasi kikubwa gharama zilizofichwa.
Gharama kama hizo – kutokana na utoaji wa gesi chafuzi, mtiririko wa nitrojeni, mabadiliko ya matumizi ya ardhi, na uchafuzi wa maji – hupanda kwa mifumo tofauti ya chakula. Ukuaji wa haraka kwa kawaida unahusisha kubadilisha uzalishaji na matumizi ya chakula, kugharimu dola bilioni 720 zaidi kila mwaka.
Urasimishaji na mifumo ya chakula ya viwandani pia huingiza gharama kubwa za kimazingira. Hata hivyo, nchi zinazokabiliwa na migogoro ya muda mrefu zinakabiliwa na gharama kubwa zaidi za kimazingira, sawa na theluthi moja ya pato lao.
Gharama za kijamii, ikiwa ni pamoja na umaskini na utapiamlo, ni muhimu zaidi katika mifumo ya jadi ya chakula na huathirika zaidi na migogoro ya muda mrefu, inayoingia karibu 8% na 18% ya Pato la Taifa, kwa mtiririko huo.
Gharama hizo za juu za kijamii zinasisitiza hitaji la dharura la juhudi jumuishi za kuboresha maisha na ustawi, zikiakisi vipaumbele vya washikadau na usikivu kwa hali za ndani.
Kitendo cha pamoja
SOFA 2024 inalenga kukuza mifumo ya chakula “imara zaidi, thabiti, jumuishi na yenye ufanisi”. Inatumia uhasibu wa kweli wa gharama ili kubainisha gharama zilizofichwa, zikivuka hatua za jadi za kiuchumi kama vile pato la taifa (GDP).
Kwa kutumia mbinu za kweli na za kiutendaji, watunga sera hufanya maamuzi yenye ufahamu bora ili kuboresha michango ya kijamii ya mifumo ya chakula. Mbinu za kina zaidi zinapaswa kutambua mchango muhimu wa mifumo ya chakula kwa usalama wa chakula, lishe, bayoanuwai na utamaduni.
Mabadiliko kama haya yanahitaji kuvuka migawanyiko ya kidhana, kuhakikisha upatanishi wa sera ya afya, kilimo, na mazingira, na kugawana gharama na manufaa kwa washikadau wote.
Ripoti inasisitiza kuwa hili linahitaji hatua za pamoja zinazohusisha washikadau mbalimbali, jambo ambalo ni gumu kufikiwa. Wadau hao ni pamoja na walaji, wazalishaji wa kimsingi, biashara za kilimo, serikali, taasisi za fedha, na mashirika ya kimataifa.
Kushughulikia gharama zilizofichwa huathiri wadau mbalimbali tofauti. Mifumo ifaayo, sera zinazounga mkono, na kanuni hurahisisha utekelezaji na kupunguza usumbufu kwa kupitisha mazoea endelevu mapema na kuwalinda walio hatarini.
Mapendekezo
Kwa kutambua athari mbaya za mifumo ya chakula kwa lishe na afya, ripoti inatoa mapendekezo kadhaa muhimu tofauti kabisa na yale ya Jukwaa la Uchumi la Dunia la Davos-yaliyoathiriwa. 2021 Mkutano wa Umoja wa Mataifa wa Mifumo ya Chakula. Inahimiza: • kuhamasisha uhamasishaji wa kuendeleza mazoea endelevu ya usambazaji wa chakula na kusawazisha kati ya wadau wa mfumo wa chakula. • kukuza lishe bora kwa kufanya chakula chenye lishe kiwe rahisi zaidi na kupatikana, kupunguza matokeo na gharama za kiafya. • kutumia uwekaji lebo, uidhinishaji, viwango, na uangalifu unaostahili ili kupunguza uzalishaji wa gesi chafuzi na nitrojeni, mabadiliko hatari ya matumizi ya ardhi na upotevu wa bayoanuwai. • kuwezesha jamii kwa elimu ya kina, iliyo wazi, inayoweza kufikiwa, na inayoweza kutekelezeka ya chakula na lishe na taarifa kuhusu machaguo ya chakula kwa afya, mazingira, na athari za kijamii. • kutumia uwezo mkubwa wa ununuzi wa pamoja na ushawishi kuboresha usambazaji wa chakula na mazingira. • kuhakikisha mabadiliko jumuishi ya vijijini huku ikipunguza gharama za siri za afya, mazingira na kijamii. • kuimarisha jumuiya za kiraia na utawala ili kuwezesha na kuharakisha ubunifu endelevu na wa haki wa mfumo wa chakula na kuimarisha ustawi wa kijamii, hasa kwa kaya zilizo hatarini.
Ofisi ya Umoja wa Mataifa ya IPS
Fuata @IPSNewsUNBureau
Fuata IPS News UN Bureau kwenye Instagram
© Inter Press Service (2025) — Haki Zote ZimehifadhiwaChanzo asili: Inter Press Service
