BULAWAYO, Zimbabwe, Agosti 13 (IPS) – Masoko ya chakula yasiyokuwa ŕasmi ya ndani yanalisha mamilioni ya wakazi wa mijini katika miji yenye shughuli nyingi baŕani Afŕika, lakini matokeo ya chakula kilichochafuliwa yanaweza kuwa magonjwa na kifo kwa walaji wasiokuwa na mashaka.
Zaidi ya watu 130,000 kote barani Afrika wanaugua na kufa kutokana na kula chakula kisicho salamakwa mujibu wa Shirika la Afya Duniani (WHO)
Inakadiriwa kuwa asilimia 70 ya kaya za mijini barani Afrika hununua chakula kutoka kwa masoko yasiyo rasmi, kama vile wachuuzi wa mitaani, vibanda, na wauzaji wa jadi wa soko. Licha ya kuwa muhimu kwa usalama wa chakula na lishe, masoko yasiyo rasmi ya chakula yamekuwa yakipuuzwa katika suala la kuboreshwa mazoea ya usalama wa chakulaUtafiti wa Kimataifa wa Mifugo Taasisi (ILRI) imebainisha.
Masoko yasiyo rasmi ya chakula ni injini muhimu za kiuchumi, zinazotoa riziki kwa wengi lakini wasiwasi wa usafi, na kutokuwa na uhakika wa udhibiti kunatishia ukuaji wa masoko haya ambapo watu hununua na kuuza chakula.
Mfanyabiashara wa samaki, Godknows Skota, kutoka Wilaya ya Binga, anafanya biashara ya samaki aina ya kapenta (Tanganyika sardine) na Bream ya Kariba (Tilapia) inayovunwa kutoka Ziwa Kariba, kaskazini mwa Zimbabwe, ambayo inaelekea kwenye masoko ya umma katika jiji la Bulawayo, zaidi ya kilomita 400. mbali.
“Samaki huharibika kirahisi kama hawatashughulikiwa na kutayarishwa vizuri, ambayo ina maana kwamba ni lazima nihakikishe ninawachakata kwa njia ya usafi ili nisiwatupe samaki wangu,” Skota aliiambia IPS alipokuwa akisafisha samaki wa Bream kwa ajili ya samaki. mteja katika kambi ya wavuvi huko Binga, kusini mwa Ziwa Kariba.
“Nawatia chumvi samaki ili kuwahifadhi na nachukua tahadhari kuhakikisha samaki hawachafuki na uchafu wakati wa kuchakatwa na natumia chumvi ya kutosha kuwahifadhi samaki hao vizuri ili wasioze,” Skota alisema.
Mzigo mkubwa wa usalama duni wa chakula kwenye mifumo ya afya ya bara hili pia unaonyeshwa katika athari zake za kiuchumi. Magonjwa yanayotokana na magonjwa yatokanayo na chakula husababisha takriban dola bilioni 15 za gharama za matibabu kila mwaka, kulingana na Benki ya Dunia ambayo inakadiria kuwa magonjwa yanayotokana na chakula yanahusishwa na upotevu wa tija wa hadi dola bilioni 16 barani Afrika.
“Si kwamba sekta isiyo rasmi ya chakula ndiyo inayohusika na mzigo wa magonjwa lakini tunapaswa kuzingatia zaidi sekta hii kwa sababu ni muhimu na inachangia karibu asilimia 80 ya chakula kinachotumiwa na wakazi wa mijini,” alisema John Oppong-Otoo, Usalama wa Chakula. Afisa, Ofisi ya Kimataifa ya Rasilimali za Wanyama ya Umoja wa Afrika (AU-IBAR).
The Umoja wa Afrika (AU) na ILRI zimetoa mfumo wa kwanza wa miongozo ya usalama wa chakula ili kusaidia juhudi za serikali za Afrika kuboresha usalama wa chakula katika sekta isiyo rasmi ya chakula barani. Rasimu ya miongozo imeandaliwa kufuatia Usalama wa Chakula wa AU Mkakati kwa Afrika, iliyochapishwa mwaka 2021 ili kuhimiza maboresho katika usimamizi wa usalama wa chakula.
Oppong-Otoo alisisitiza kwamba miongozo mipya itatoa mwongozo wa kweli na wa vitendo ili kusaidia serikali kufanya kazi na sekta isiyo rasmi ya chakula ili kudhibiti hatari za usalama wa chakula na kutoa chakula salama. Hatari ya chakula inaweza kutoka kwa chakula kilichosindikwa au kibichi ambacho kinaweza kuambukizwa, utunzaji mbaya wa chakula, na miundombinu, kwa mfano, katika masoko yasiyo rasmi.
“Siyo kwamba watu wanataka kuzalisha chakula kisicho salama, ni kwamba hawajui kwamba vitendo vyao vinaweza kusababisha uzalishaji wa chakula kisicho salama na hivyo wanahitaji kuongozwa,” Oppong-Otoo aliiambia IPS, akibainisha kuwa chakula kisicho salama. inadhoofisha haki ya binadamu ya usalama wa chakula na lishe kwa mamilioni ya Waafrika kila mwaka.
Usalama wa chakula ni mzigo mkubwa kiafya na kiuchumi kote barani Afrika. Kulingana na utafiti wa ILRI, Afrika inawajibika kwa mzigo mkubwa wa afya duniani unaosababishwa na magonjwa yanayotokana na chakula.
Silvia Alonso, Mwanasayansi Mkuu wa Epidemiologist, katika ILRI yenye makao yake makuu Nairobi, anasema miongozo inaandaliwa chini ya mashauriano ya bara zima na wafanyabiashara wa soko lisilo rasmi, wahusika wa usindikaji wa mazao ya kilimo, na serikali. Serikali za Afrika zinatarajiwa kuingiza miongozo hiyo kwa kuunda mifumo ya udhibiti na mazoea ya utawala ili kusaidia utekelezaji wake.
Alonso aliiambia IPS kuwa miongozo inayoandaliwa na AU na ILRI kwa sasa inapitia mchakato wa mashauriano, na watendaji wa sekta isiyo rasmi na wa sekta ya kilimo, washirika, pamoja na nchi wanachama wa AU, kabla ya kuidhinishwa mwaka 2025.
“Kwa kuwa miongozo hiyo pia imetokana na utafiti wa ILRI pamoja na mifano ya hatua zilizofanikiwa za kuboresha usalama wa chakula barani Afrika, tunatumai pia kudhihirisha kwa serikali za kitaifa kwamba mbinu mpya ya masoko yasiyo rasmi ya chakula inawezekana na ni kwa manufaa yao kabisa,” Alisema Alonso, akieleza kuwa pamoja na kwamba haitarajiwi kuwa ya kisheria, mchakato wa mashauriano unapaswa kuibua maslahi kutoka kwa serikali kuona miongozo hiyo inatekelezwa katika nchi zao.
ILRI imesaidia masoko ya chakula yasiyo rasmi kote barani Afrika kupitia mafunzo kuhusu usalama wa chakula. Kwa mfano, nchini Kenya, mradi wa Maziwa Zaidi umetoa mafunzo kwa wachuuzi zaidi ya 200 wa maziwa huko Eldoret, kuboresha usafi na utunzaji wa mazoea.
Mchuuzi wa maziwa Francisca Mutai, kutoka Kenya, alisema amepata ujuzi juu ya usafi wa maziwa na kuboresha uhusiano wake na wateja. Wateja wake waliongezeka na kupanua biashara yake, na kusababisha faida kuongezeka.
“Kwa ujuzi huu, nina uwezo wa kuwashauri wasambazaji wangu na wateja juu ya utunzaji wa maziwa kwa usafi na manufaa ya lishe ya maziwa,” Mutai alisema.
Mchuuzi mwingine wa maziwa, Daniel Kembo, pia kutoka Kenya, aliacha kutumia vyombo vya plastiki na kutumia vyombo vya alumini, jambo ambalo lilihakikisha usafi na ubora wa maziwa. Matokeo yake, ameongeza mauzo yake ya maziwa.
Nikiwa Ethiopia, kampeni ya uhamasishaji wa walaji ilisaidia kupunguza urejeshaji wa nyanya zinazouzwa katika masoko yasiyo rasmi. Iliyopewa jina la “Abo! Kula Zilizosafi” (Abo ni neno la Kiamhari sawa na 'hey'), kampeni ilifikia kiwango cha kurejesha kwa asilimia 78, kuendesha mahitaji ya nyanya zisizoharibika, au salama katika maeneo ya Dire Dawa na Harar kwa kuimarisha kaya salama. mazoea ya maandalizi ya nyanya.
Akintayo Oluwagbemiga Elijah, mjeledi mkuu wa Chama cha Wachinjaji wa Jimbo la Oyo katika Soko la Bodija, huko Ibadan, Nigeria, amefahamishwa kuhusu mazoea ya usafi katika utunzaji na usindikaji wa nyama. Sasa anazingatia sana usafi wa bamba ambalo ng'ombe huchinjiwa na hutumia maji ya kunywa kusafisha nyama na bidhaa zake.
Oppong-Otoo, alisema kukuza usalama wa chakula katika masoko yasiyo rasmi ni mojawapo ya shabaha za mpango unaoendelea wa Afya Moja wa Umoja wa Afrika kwa sababu biashara ya chakula ni fursa ya ukuaji wa uchumi chini ya Eneo Huru la Biashara la Bara la Afrika.AfCFTA)
“Sekta isiyo rasmi ya chakula, inayojumuisha watu wanaoshughulikia na kuzalisha chakula, ndiyo kiini cha AfCFTA na ina maana kwamba ikiwa tunaweza kuwasaidia kuzalisha mara kwa mara na soko la chakula salama, basi tutakuwa na bidhaa nyingi zaidi za kuuzwa,” alisema. alisema. “Mkakati wa Usalama wa Chakula wa AU unatambua kwamba ingawa Afrika ina rasilimali kubwa za kilimo, hatujaweza kutumia kikamilifu uwezo wao kwa sababu ya uzalishaji wa chakula kisicho salama.”
Inakadiriwa kuwa ifikapo mwaka 2030, biashara ya kilimo baina ya Afŕika itaongezeka kwa asilimia 574 ikiwa ushuru wa bidhaa kutoka nje utaondolewa chini ya AcFTA. Hili litakuwa msaada mkubwa kwa bara ambalo linatumia zaidi ya dola bilioni 50 kila mwaka kuagiza chakula kutoka nje, kulingana na Benki ya Maendeleo ya Afrika (AfDB)
Ripoti ya Ofisi ya Umoja wa Mataifa ya IPS
Fuata @IPSNewsUNBureau
Fuata IPS News UN Bureau kwenye Instagram
© Inter Press Service (2024) — Haki Zote ZimehifadhiwaChanzo asili: Inter Press Service
